Recettes

Crêpes aux bleuets

Recette de : TQS

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Ingrédients

300g de farine
20 cl de lait
2 oeufs
1 pincée de sel
1 petit sachet de levure chimique (5 à7 g environ)
1 c à thé d’arôme naturel de vanille
1 c à soupe de sucre

Certaines personnes aiment bien ajouter 2 blancs d’oeufs à leur mélange, si vous avez la levure et que vous laisser reposer au moins 2 heures au réfrigérateur, ce n’est pas nécessaire.

Si vous souhaiter quand même ajouter les blancs d’œufs battu en neige, alors les crêpes seront plus moelleuses.
Pour la garniture

1 tasse de bleuets du Québec (petits de préférence)
1 c à soupe de miel
1 belle noix de beurre
4 feuilles de menthe fraîche finement ciselée

Préparation

Pâte à crêpes (Pancake)

Mélanger tous les ingrédients (la farine, la levure, le sel, le sucre et les oeufs, ajouter graduellement le lait et laisser reposer le tout au réfrigérateur pendant deux heures.

Cuire les petites crêpes dans une poêle antiadhésive avec un peu de corps gras.

Pour la garniture

Faire fondre le beurre avec le miel, ajouter les bleuets et les cuire doucement pendant 3 minutes, ajouter la menthe, cuire encore 30 secondes et verser délicatement une cuil. à soupe des bleuets sur vos crêpes, délicieux.