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Crème pour la galette des Rois

Recette de : TQS

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Temps de préparation : 20 minutes Temps de cuisson : 40 minutes

Ingrédients

100 g de beurre
100 g de sucre
100 g de poudre d’amande
2 oeufs entiers
10 g de farine
30 g de crème à 35%
1 larme de rhum (facultatif)

Préparation

Mélanger les ingrédients dans l’ordre mentionné, étalé au centre du cercle de pâte feuilletée, recouvrir avec l’autre cercle et appuyer sur les bords de la pâte pour bien scellé la tourte.

Cuire au four à 220 degrés cel pendant 35 à 40 minutes.

Si la pâte feuilletée colore trop vite, recouvrez-la d’une feuille de papier aluminium.

N’oublier pas une fève dans la galette des Rois, symbole de joie et abondance.

Suggestions

Domaine Pinnacle cidre de glace 2004 à 24,95 $

Idéal pour accompagner la tarte aux pommes chaude, vous serez agréablement surpris par ce mariage qui rejoint deux belles traditions, la galette des Rois venant d’Europe et le fameux cidre de glace qui est une belle découverte de chez nous.