Clafouti aux bleuets
Recette de : TQS
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- 1 1/2 lb de bleuets assez gros (de préférence) pour cette recette
- 4 ou 5 oeufs entiers, selon la grosseur
- 1 jaune d'œuf
- 75 à 100 ml de sucre, selon votre goût
- 50 g de farine
- 500 ml de lait
- 60 ml de beurre fondu, tiède
- 2 c. à table de sucre à glacer
- 2 c. à thé d'essence de vanille (au goût) ou une gousse de vanille fendue dans le lait bouillant.
Mélangez les oeufs entiers, le jaune d'oeuf, le sucre et la farine.
Versez le lait doucement et ajoutez le beurre fondu.
Préchauffez le four à 375 °C.
Beurrez et poudrez un moule de sucre et y déposer les bleuets. Versez l'appareil sur les bleuets.
Cuire pendant 20 minutes à 180 degrés
Vous pouvez mettre du sucre à glacer en fin de cuisson pour donner un aspect caramélisé! Pour vérifier si le clafoutis est prêt, piquez votre préparation avec la lame d'un couteau; en retirant la lame, elle devrait être propre. Servir froid ou tiède, c’est délicieux.
Versez le lait doucement et ajoutez le beurre fondu.
Préchauffez le four à 375 °C.
Beurrez et poudrez un moule de sucre et y déposer les bleuets. Versez l'appareil sur les bleuets.
Cuire pendant 20 minutes à 180 degrés
Vous pouvez mettre du sucre à glacer en fin de cuisson pour donner un aspect caramélisé! Pour vérifier si le clafoutis est prêt, piquez votre préparation avec la lame d'un couteau; en retirant la lame, elle devrait être propre. Servir froid ou tiède, c’est délicieux.
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Vin doux naturel du Roussillon, ce rivesaltes à d’étonnantes notes d’écorces d’agrumes, de noix, d’amande, le tout est un peu confit, doux, délicieux.
Je vous le recommande vivement avec des fromages à pâte fermes ou même sur certains fromages bleus du Québec.
Agréable aussi avec une tartelette aux fruits et noix. Mais à l’apéritif, c’est super!
À boire frais.
