Carrés au citron
Recette de : TQS
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Fond de pâte :
- 1 tasse (250ml) de farine tout usage
- 1/3 tasse (75ml) de sucre granulé
- 1/3 tasse (75ml) de margarine Becel sans sel
Garniture :
- 3 oeufs
- 1 1/4tasse (300ml) de sucre granule
- 1c. à table (15ml) de zeste de citron, finement haché
- 1/3 tasse (75ml) de jus de citron
- 3c. à table (45ml) de farine tout usage
- 1/2c. à thé (2ml) de poudre à pâte
1. Mixer les ingrédients du fond de pâte dans un robot culinaire, jusqu'à ce qu'ils soient bien mélangés (ou mélanger à la main). Tasser la pâte dans un moule carré de 23 cm (8 po). Cuire au four à 160 ºC (325 ºF) pendant 12 à 14 minutes ou jusqu'à ce que les bords commencent à brunir légèrement. Laisser refroidir pendant 10 minutes.
2. Entre-temps, préparer la garniture. Dans un grand bol, fouetter les oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange soit mousseux. Y ajouter le zeste et le jus de citron. Dans un petit bol, combiner la farine avec la poudre à pâte puis verser l'ensemble dans le mélange à garniture. Répandre le mélange sur le fond de pâte. Cuire pendant 25 à 30 minutes ou jusqu'à ce que le centre soit moelleux. Laisser refroidir complètement sur une grille à cuisson.
