Recettes

Brioche au café

Recette de : Hélène Fouquet

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Ingrédients

1/3 t. graisse végétale
1/3 t. sucre
2 oeufs
½ cuil. à thé vanille
1 ¾ t. farine
3 cuil. à thé poudre à pâte
½ cuil. à thé sel
2 cuil. à table café instantané
1/3 t. lait
1/3 t. beurre
½ t. cassonade
¾ t. noix de Grenoble hachées
1 cuil. à thé café instantané
1 cuil. à table eau bouillante
½ t. sucre en poudre

Préparation

Battre en crème la graisse végétale. Incorporer le sucre, les œufs et la vanille et bien battre.

Dans un autre bol, mélanger la farine, la poudre à pâte, le sel et le café instantané. Ajouter au premier mélange en alternant avec le lait.

Mettre le tiers de ce mélange dans un moule en couronne. Réserver le reste.

Dans un bol, mélanger le beurre, la cassonade et les noix de Grenoble. Mettre la moitié de ce mélange sur la pâte déjà déposée dans le moule en couronne; alterner les étages en ajoutant un autre tiers de la pâte, l’autre moitié du mélange cassonade-noix de Grenoble, et terminer avec le dernier tiers de la pâte.

Faire cuire au four à 350 degrés F. pendant 25 à 30 minutes.

Pendant ce temps, préparer la glace en diluant le café instantané dans l’eau bouillante. Ajouter le sucre en poudre et bien mélanger.

Démouler la brioche en renversant le moule sur une assiette. Verser sur le dessus de la brioche la glace au café.

Déguster avec un bon café, avec les personnes que vous aimez.

Joyeuses Pâques.