Boulettes de boeuf sauce moutarde
Recette de : TQS
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Portions : 4
Ingrédients
- 1 oeuf
- 1 pincée de romarin séché
- 1 pincée de thym séché
- 1 pincée de basilic séché
- 1/4 c. à thé (1 ml) de sel
- 1 pincée de poivre
- 1 c. à table (15 ml) d’eau
- 1 lb (500 g) de bœuf haché extra-maigre
- 1 oignon haché finement
- 1/2 tasse (125 ml) de bouillon de bœuf léger
- 2 c. à table (30 ml) de moutarde de Dijon
- 1 c. à table (15 ml) de fécule de maïs
Préparation
- Dans un bol, battre loeuf avec une fourchette. Ajouter les herbes, le sel, le poivre et l’eau, et mélanger. Incorporer le boeuf haché et façonner la préparation en quatre boulettes.
- Dans un poêlon antiadhésif vaporisé de Pam, cuire les boulettes à feu moyen jusqu’à ce qu’elles aient perdu leur teinte rosée. Réserver dans une assiette.
- Dégraisser le poêlon. Ajouter l’oignon et le faire suer 4 minutes à feu moyen.
- Dans un bol, mélanger le bouillon de bœuf, la moutarde et la fécule de maïs. Verser ce mélange dans le poêlon en remuant. Porter à ébullition. Réduire le feu et laisser mijoter quelques minutes. Remettre les boulettes dans le poêlon et réchauffer 4 minutes en remuant.
