Brochettes de champignons marinés
Recette de : Sur le gril
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Ingrédients
1 lb de champignons de Paris ou de petits champignons café
marinade
1/4 tasse d’huile d’olive
1/4 tasse d’huile de noix ou de noisette
1 c. à soupe de vinaigre balsamique
1 c. à soupe de vinaigre de riz
1 c. à café de persil séché
1 c. à café d’herbes de Provence
1 gousse d’ail hachée finement
quelques gouttes de jus de citron jaune
sel, poivre et paprika
Préparation
Bien mélanger tous les ingrédients de la marinade dans un grand bol et y déposer les champignons bien nettoyés. Laisser ainsi à température de la pièce entre 4 et 6 h.
Égoutter les champignons, les enfiler sur des brochettes et les mettre sur le gril à feu assez fort durant environ 5 à 6 minutes en les tournant 2 ou 3 fois.
